L’Azienda Agricola fondata nel 1977 da Daniele Vallini, dal 2009 passa ad Alberto, che sulla spinta di numerose richieste dei clienti introduce nuovi prodotti sempre macinati a pietra. La principale produzione aziendale è orientata alla coltivazione di mais vitreo e farro, grano tenero, segale, grano saraceno.
I cereali vengono macinati nel proprio molino ad antichi palmenti di pietra naturale La Fertè (costruito a metà ‘800). La macinazione si intende “integrale in germe”: il mulino a pietra permette di conservare il prezioso germe del cereale, la parte più saporita e ricca.
Il fabbisogno energetico degli impianti aziendali e’ garantito da due moderni impianto fotovoltaici.
Dall’estate 2019 si e’ ottenuta la certificazione biologica del mulino.
I nostri prodotti
L’azienda produce e trasforma tutti i cereali prodotti dalla rete agricola, tassello importante per la produzione del pane di rete.
